Считаете, что силиконовые коврики и бумага – вчерашний день? Мы в этом уверены и с нами солидарны десяток участников процесса!

Мы проанализировали работу нескольких пекарен разного масштаба и подтвердили преимущества использования антипригарного тефлонового покрытия по сравнению с
силиконовыми ковриками и бумагой.

Каждая пекарня, принимавшая участие в нашем исследовании, попробовала использовать антипригарное тефлоновое покрытие, чтобы улучшить процесс производства. Результаты были поразительными – все участники признали неоспоримое преимущество тефлонового покрытия.

Ниже представлены сравнительные характеристики силиконовых ковриков и бумаги и противней с антипригарным тефлоновым покрытием.

Сравниваемые характеристики

Коврики / Бумага с силиконовым покрытием

Антипригарное тефлоновое покрытие

Стоимость

Регулярные затраты на приобретение смазочных материалов, эмульсий и жиронепроницаемого пергамента

Более высокие первоначальные затраты на антипригарное покрытие с длительным сроком использования

Безопасность

Использование масла в кулинарии может привести к скольжению, спотыканию и падению, а так же угрозе возгорания

Работа осуществляется в сухих безопасных условиях

Срок службы

Высокий процент отходов, коврики / бумага с силиконовым покрытием  подлежит утилизации после налипания продукта

Средний срок службы составляет 2 000 и 3 000 циклов выпекания

Качество

Прилипание продукта приводит к образованию гари, которая прилипает к выпечке

Отсутствие гари на поддонах – выпечка чистая

Производство

Прилипание продукта увеличивает срок производства и повышает стоимость процесса

Отсутствие простоев и повышенная прибыль по причине отсутствия отходов

Очистка

Нагар не очищается с силиконовой бумаги  и ковриков

Отходы не прилипают к поддонам, ручная очистка не требуется

Репутация

Ваши покупатели не заинтересованы в продукции с пригоревшими частицами и элементами

Антипригарные покрытия позволяют поставлять вашим покупателям продукцию великолепного качества, что позволяет сохранить существующий спрос и привлечь новых клиентов

 

Закажите расчет стоимости работ по нанесению покрытия на Ваши изделия!

ЗАКАЗАТЬ