Именно с такой проблемой к нам обратился производитель леденцов. В одной из ключевых точек линии — в узле перемешивания карамельной массы — износилось антипригарное покрытие. Из-за этого карамель стала прилипать к поверхностям, нарушалась равномерность перемешивания и падало качество готового продукта. Кроме того, линия стала чаще останавливаться на очистку, а это — потеря времени и денег.
Что мы сделали
Сначала мы внимательно изучили, в каких условиях работает оборудование:
- Температура плавления и перемешивания массы
- Частота и способ очистки
- Форма и материал поверхностей, контактирующих с карамелью
После этого мы предложили решение — нанести антипригарное покрытие c пищевым допуском PROFLON Optima, которое:
- Выдерживает высокие температуры
- Не даёт карамели прилипать даже при длительном перемешивании
- Устойчиво к истиранию и легко очищается
- Безопасно для пищевого применения
Перед нанесением мы удалили старое покрытие и остатки карамели в пиролизной печи, затем выполнили пескоструйную подготовку поверхности для лучшей адгезии нового антипригарного слоя.
Результат
Через короткое время оборудование снова было готово к работе — с новым, прочным и надёжным покрытием. Клиент отметил, что:
- Карамель больше не прилипает к стенкам
- Поверхности стали легче очищаться
- Снизилось количество остановок
- Выросла стабильность выпуска продукции
Комментарий нашей команды
«Работа с карамельной массой — одна из самых “сложных” задач для антиадгезионных покрытий. Но именно в таких случаях мы показываем, как правильно подобранный состав может продлить жизнь оборудованию и снизить нагрузку на персонал фабрики. Главное — учитывать все нюансы технологии и не бояться предлагать индивидуальные решения».
Если ваше оборудование для производства конфет или карамели нуждается в защите от налипания — обратитесь в ПРОФЛОН. Мы нанесем или восстановим антипригарное покрытие быстро, качественно и с учётом всех особенностей вашего производства.